四川腊肉*竹海腊肉*竹叶、柏树烟熏*腊肉500g

农家腊肉私房菜

每至冬至,来到四川,给人印象最深刻的是农家屋檐下悬挂着串串引人口水的腊肠,腊肉。

腊肉所选用的材料全是上好的二刀肉和五花肉来腌制

腊肉腌制，全是用自家秘方腌制，时间需要好多天才能入味，过程中还需要给肉片翻身哟

熏腊肉所需要的上好栢丫和树枝

制作中的腊肉，熏肉也是一门技术活，也需要好几天才行

做好的腊肉，都是真空包装，方便保存

切开的腊肉，中间可是很紧实的呢，可惜掌柜手艺不好，切得难看！！

掌柜自己做的腊肉私房菜!!!

温馨提示:

1:生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软,处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

2:腊肉本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐哦!